Colectividades Línea Caliente en el propio Centro

Servicio para colectivos de empresas, centros, colegios, guarderías, self servicie.Catering el Canario,S.L. Elaboraría los menús en su Cocina Central y transportaría estos todos los días al centro en condiciones idóneas para su consumo y con optima calidad de temperatura y textura. Todos los menús están compuestos de forma quesean equilibrados y adecuado al colectivo que va dirigido, también teniendo en cuenta a los menús especiales como pueden ser (diabéticos, sin sal, alérgicos a productos alimenticios). El menaje es enviado, con los contenedores de comida isotérmicos

Controles:

CATERING EL CANARIO, SL es consciente de la responsabilidad que implica dar de comer todos los días a distintos colectivos, por lo que establece todos los mecanismos existentes para garantizarle a sus clientes y consumidores la máxima seguridad.

Destacamos entre ellos:

Seguro de responsabilidad civil suscrito con una Compañía de reconocida solvencia, SEGUROS PLUS ULTRA con las más amplias garantías e indemnizaciones por daños y perjuicios.

Análisis y controles sanitarios continuos a cargo de laboratorios especializados consistentes en:

1- Control de los proveedores y materias primas comprobando la calidad de los productos, su documentación sanitaria correspondiente, las características sanitarias del medio de transporte de los mismos así como la situación legal desde el punto de vista sanitario de la industria suministradora.

2- Control de instalaciones y de los procesos de elaboración, comprobando el estado de conservación de las materias primas almacenadas así como el estado de limpieza de los locales de almacenamiento de trabajo, estado de limpieza de utillaje y controles de los procesos de elaboración: temperaturas y tiempo de cocción, etc.

3- Control de manipuladores, observando las medidas de higiene y estableciendo un calendario de controles médicos para los manipuladores.

4- Control de los productos acabados mediante análisis bacteriológicos con el fin de descubrir la presencia de gérmenes que pudieran ocasionar intoxicaciones alimentarías.

- Contacto permanente con los órganos sanitarios oficiales para la revisión y adaptación de las normativas legales y los procedimientos de control, así como para la realización de consultas e intercambio de información.

El proceso comienza en nuestra COCINA CENTRAL.

Con una superficie de 3.800 m2, está equipada con la más moderna maquinaria cumpliendo rigurosamente con la legislación vigente en materia sanitaria.